电加热可倾夹层锅

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夹层锅双称为二重锅、双重釜等。其锅体通常为半球形结构，上部加有直线段。按操作可分为固定式和可倾式。每种形式均有大小不同的型号规格。夹层锅的优势是结构和操作简单，适用于多品种处理操作。夹层锅的操作区会有大量水汽的产生，因此需要注意应有适当的排气通风措施。

夹层锅在食品加工业中仍重要，广泛用于各种物料的漂烫处理。此外，也适用于调味吕配制、溶糖化糖及肉制品的卤煮、一些食品的熬煮及化工。

夹层锅又叫蒸煮锅，尤其适用于直接做卤味，蒸煮完成后再做烟熏制品。煮肉可做成可倾的或者液压翻筐式的，容易出料。夹层锅还可以用来煮粥、炒菜等，加热方式可选用电加热、蒸汽加热、燃气加热等方式，欢迎您的来电咨询！

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